第一部分 大纲说明

一、本课程的性质和任务

　　《养殖业基础》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划”注册学生开设的管理类专业的专业基础课，也可作为其他科类专业的选修课程。本课程主要内容包括动物生产中有关动物营养与饲料、畜禽的育种、畜禽的繁殖以及畜禽环境管理的基础知识和基本理论，是一门概论性的课程。

二、课程教学基本要求及教学建议

　　通过本课程的学习，要求学生了解或掌握饲料中各类营养物质在畜体内的功能、各类饲料的特性及合理利用；了解或掌握家畜育种的遗传学原理、家畜的品种及品种分类、家畜育种的基本技术及杂种优势的利用；了解或掌握家畜的生殖系统、激素、公畜的繁殖力和母畜的性活动、受精与妊娠、人工授精及其它繁殖技术；了解或掌握畜牧场或畜舍的环境与改善等内容。

　　由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，在学习过程中应以文字教材为基础，掌握动物生产中的基本概念和基本理论；结合观看录像教材，进一步了解、掌握动物生产实际中的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多了解，在有可能的情况下参与一些畜禽饲养管理工作。

三、课程教学要求的层次

　　本课程作为专业基础课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关动物生产中动物营养与饲料、畜禽的育种、畜禽的繁殖以及畜禽环境管理的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。据此，本课程的考核着重基础知识和基本应用能力两个方面的考察，大致分为识记、理解和应用三个层次。各层次含义如下：

识记：指学习后应当记住的内容，包括概念、原则、方法的含义等。这是最低层次的要求。

理解：指在识记的基础上，全面把握基本概念、基本原则、基本方法，并能以自己的语言阐述，能够说明与相关问题的区别及联系。这是较高层次的要求。

应用：指能够运用所学的知识分析、解决涉及畜禽生产的一般问题。应用包括简单应用和综合应用。

　　考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。

第二部分 多媒体教材一体化总体设计初步方案

一、学时分配

　　本课程为5学分，课内学时90，其中录像教材（电视课）6学时，实习45学时。

二、教材

1、文字教材

　　文字教材为《养殖业基础》，是本课程的主教材。文字教材包括教学大纲中所要求的全部内容，是教与学的主要依据，也是编制录像教材的基础。

2、录像教材

　　录像教材借用中央电大《动物生产概论》课程的部分录像教材，主要介绍本课程中面向实际生产的、操作性强的、用文字不易表述的内容。

三、教学环节

1、录像教材（电视课）

　　收看录像教材（电视课）是本课程重要的教学环节，是学生获得本课程知识的重要媒体之一。

2、面授与自学

　　面授课应依照本教学大纲的要求，以文字教材为主，结合录像教材和生产实际，进行讲解和讨论。

　　学生应组成学习小组，以文字教材为主要教学媒体，结合收看录像教材，参加面授辅导课进行自学。

3、形成性考核和终结性考试

　　形成性考核成绩占总成绩的40％，包括作业、实习以及参加学习小组活动和集中辅导答疑的出勤情况。终结性考试成绩占总成绩的60％。每次成绩满分为100分，形成性考核成绩的平均数乘以40％再加上终结性考试成绩的60％，为课程成绩。课程成绩按百分制记分，60分为及格。

第三部分 大纲正文

绪 论

教学内容：

动物生产的概念与研究范围。

动物产业在我国国民经济中的地位。

动物生产的发展条件。

我国动物产业的现状、存在的主要问题及对策。

教学要求：

识记：动物生产的涵义，发展动物产业的主要环节。

理解：发展动物产业的意义。

应用：根据我国动物产业的现状及存在问题，分析我国动物产业的发展前景与对策。

第一章 营养与饲料

教学内容：

各类畜禽消化系统的基本构造与功能。

营养物质在动物体内的消化与吸收。

各类营养物质及其功能。

饲料的加工与调制。

饲料的种类及其营养特性。

畜禽的饲养标准与瑬;鸀σ饲料的配合技术。

教学要求：

识记：各种畜禽消化系统的构造特点，营养物质的消化与吸收过程，各类营养物质的生理功能，能量单位，能量的转化。

　　　畜禽的饲养标准。

　　　饲料的分类，各类饲料的营养特性，配合饲料的特点和种类。

理解：氨基酸的平衡利用及其互补作用。

　　　消化酶的作用。

　　　矿物质和维生素在动物代谢中的重要性。

　　　能量与蛋白质的关系。

应用：根据饲料配合的一般原则，基本掌握简单的饲料配合方法。

　　　了解青贮饲料的调制过程。

第二章 畜禽的育种

教学内容：

遗传的物质基础。

性状遗传的基本规律。

畜禽的生产性能及其测定指标。

畜禽育种的基本技术。

品种、品系。

杂种优势的概念及其利用。

良种繁育体系的结构。

教学要求：

识记：染色体，基因，质量性状，数量性状，遗传参数，畜禽的主要生产性能及其测定指标。

　　　品种、品系的概念及其应具备的条件，杂种优势，良种繁育体系。

理解：品种和品系的关系。

　　　质量性状与数量性状的区别。

　　　选种和选配的方法。

应用：根据数量性状的遗传规律，确定适宜的选择方法。

　　　杂种优势的利用。

第三章 畜禽的繁殖

教学内容：

生殖激素的种类、来源及其主要生理功能。

畜禽的生殖生理。

繁殖技术。

教学要求：

识记：母畜的性成熟，发情，排卵，受精、妊娠和分娩。

　　　精子的发生，精液的组成，精子形态结构。

理解：生殖激素的功能，主要生殖激素间的相互关系。

应用：人工授精的主要技术环节。

　　　生殖激素在繁殖新技术上的应用。

第四章 畜禽的环境管理

教学内容：

温热环境因素的特征、相互关系及其对畜禽的影响。

光照对畜禽的影响。

畜舍中有害物质对畜禽的影响。

畜牧场规划的基本原则。

畜牧场的环境控制。

教学要求：

识记：太阳辐射，空气温度，空气湿度，气流。

　　　家畜散热的途径和方式。

　　　红外线、紫外线、可见光对畜禽的作用。

理解：家畜产热的机理。

　　　温度、湿度、气流等温热环境因素的相互关系及其对畜禽的影响。

　　　氨、硫化氢、二氧化碳、微粒、微生物等有害物质对家畜的影响。

　　　畜牧场规划的基本原则。

应用：畜舍环境控制的原理和基本方法。